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Maîtriser la pâtisserie


Maîtriser la pâtisserie

Maîtriser la pâtisserie

Maîtriser la pâtisserie

Après une partie abordant les techniques de base en pâtisserie, différentes recettes classées par genre (pâtes, crèmes, entremets, sauces, soufflés, glaces, mousses, confiseries, terrines, etc.) permettent un apprentissage pratique.

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