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Fines herbes et grands secrets HDTV

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Fines herbes et grands secrets

France 5 Découvertes Nature 2016 - 51min

Du persil à la ciboulette, en passant par la menthe ou le basilic, les fines herbes sont omniprésentes dans les assiettes, alliées incontournables de la gastronomie et des recettes du quotidien.
En supermarché, elles existent sous toutes les formes, sèches, fraîches, en pot ou en surgelées.
En France, plus de 10000 tonnes sont consommées chaque année, soit 30% de plus qu'il y a dix ans.
Face à cette demande croissante des consommateurs, ces plantes ne sont pas aussi naturelles qu'elles le paraissent et la plupart sont devenues des spécialités étrangères.
Une concurrence qui affole les agriculteurs français. Enquête dans cet univers méconnu.

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